Sono quindi ottime per combattere l’anemia.

L’albicocca è molto deperibile, per questo è consigliato conservarla in frigo e consumarla entro una settimana.

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Sono ricche di vitamine, in particolare C e A.

Il frutto è delicato e va consumato o lavorato entro poche ore dalla raccolta.

Le more contengono una grande quantità di sostanze antiossidanti, hanno proprietà depurative, diuretiche ed antireumatiche.

Oltre alle bacche, della pianta è possibile mangiare anche i germogli, che vanno colti in primavera, lessati e poi conditi con olio e limone.

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Ne parla Girolamo Molon nella sua opera "Pomologia (1901)":
"..a proposito di questi frutti, che si mangianoammezziti..vé a ricordate altro frutto detto Piröla, diffuso nel bergamasco e favoritoci molto gentilmente nei primi d'Agosto del 1987..."

E' un frutto molto saporito, dal colore grigio verde e dalla consistenza soda.

Particolarmente adatto per essere consumato cotto, mgari facendolo bollire con le castagne.

La nostra azienda è ormai una delle pochissime a portare avanti la coltivazione di questo saporito frutto.

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Le prime tracce documentali su questa varietà rislagono al lontanissimo 1839 (Giogio Gallesio - Panoma Italiana).

La nostra azienda agricola, che è anche dedita al recupero delle varietà della terra Bergamasca, la raccoglie a Settembre, quando il frutto è ancora verde e acerbo.

I frutti così raccolti, vengono poi riposti su di un letto di paglia fino a quando assumono la caratteristica colorazione giallo paglierino.

Oltre ad un consumo fresco, la tradizione gastronomica Bergamasca vuole la Erda Lönga nel ripieno dei casoncei.

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